Gallo

El Gallo (Lepidorhombus wiffiagonis) es un pez conocido también en Galicia con el nombre de Meiga y Rapante. Pertenece a la familia de los peces planos, cuyas peixes se caracterizan por tener los ojos en el lado izquierdo del cuerpo.

Se encuentra en las aguas del Atlántico nororiental, en el mar del Norte y en el Mediterráneo occidental. Habita a profundidades de entre 100 y 400 metros, aunque puede encontrarse incluso a 800 metros. Se alimenta de crustáceos, cefalópodos e incluso otros peces de menor tamaño. Es un pez demersal, lo que significa que vive muy próximo al fondo, en los bancos arenosos.

Aunque su mejor temporada va entre los meses de marzo y abril, es posible encontrarlo en el mercado todo el año.

Es un pescado blanco de muy bajo contenido graso, 100 gramos de porción comestible contienen menos de 2 gramos de grasa, por lo que si se cocina sin en la manera adecuada resulta idóneo en dietas hipocalóricas que persiguen el objetivo de reducir el nivel de grasas en sangre (colesterol y triglicéridos), adelgazar y perder peso.