Lubina

La Lubina o Róbalo (Dicentrarchus labrax) es un pez conocido también en Galicia con el nombre de Robaliza. Es una especie de pez perciforme de la familia Moronidae. Su talla es, sin embargo, inferior, su carne posee una textura suave y un sabor agradable.

Es propia del mar Mediterráneo y el océano Atlántico, desde las costas africanas (Senegal) hasta Noruega. Se encuentra en las costas rocosas de los arenales, las desembocaduras de los ríos y sobre todo los puertos, dársenas, pantalanes y escolleras. Este acercamiento a la costa suele ser mayor en los meses de calor, alejándose en invierno. Los ejemplares jóvenes viven en bancos, volviéndose solitarias cuando se hacen mayores. La profundidad en la que se puede encontrar es de 0 a 15 metros.

Es muy voraz y se alimenta de crustáceos gusanos, peces, erizos de mar y otros animales marinos.

Este pescado es muy apreciado por su valor culinario y en la pesca deportiva. Se encuentra dentro del grupo de los pescados blancos debido a su bajo contenido graso, 100 gramos de porción comestible contienen 1,3 gramos de grasa.